【「居酒屋以上、割烹未満」——そのちょうどいい心地よさを大切に】
当店では、和牛の肉刺しや低温調理した牛レバー、産地直送の京野菜を使った料理、京風もつ鍋など、こだわりの逸品をご提供しています。

ホールでの接客からキッチンでの調理、店舗運営まで、幅広くお仕事をお任せしていきます。
まずは簡単な作業からスタートするので、未経験の方でも心配はいりません。経験やスキルに応じて、一つひとつ覚えていただければ大丈夫です。

慣れてきたら、新メニューの開発などにも関わっていただけます。
京都の旬や素材の魅力を活かした料理づくりに、ぜひあなたの感性を活かしてください。

将来的には、料理長や店長、さらには幹部ポジションへのステップアップも可能。
経験を積みながら、自分らしいキャリアを築ける環境です。

・飲食業界での経験をお持ちの方は、スキルを活かせる環境です
・20代〜50代まで、幅広い年齢層のスタッフが活躍しています
・Iターン・Uターンでの転職を検討している方も勤務しやすい環境です
・ブランクがある方でも問題ありません。丁寧に業務をお教えします
・新卒・未経験の方も成長できるよう、教育体制を整えています

【 こんな方はどんどん活躍できちゃう 】
◎食材の質や目利きにこだわり、料理の腕を磨きたい！と思っている方
◎生産者や漁港とのつながりを通じて、人脈を広げたい方
◎自分のアイデアで新しいメニューを作り出したい方
◎和食・洋食を問わず、調理経験を次のステージに活かしたい方
◎地酒やワインなど、お酒への興味・知識を深めたい方
◎新規出店や業態開発に積極的に関わり、店舗運営のスキルを身につけたい方

全国各地の良質な産直食材を活用し、独自のコンセプトの下、東京都内において複数店舗を展開。その他、外部の業態プロデュースも行っています。
今後もお客様に喜んで頂き、それと同時に、私たちも楽しみながら、自分の友人や家族を連れていきたいと思えるお店作りをしていきます。

「おもしろい」はつくるもの
「ありがとう」もつくるもの
を企業理念とし、これから先も、食の新しい価値を創造し、より多くの人々（社員、家族、お客様、取引先、株主、社会）に対してより多くの「幸せ・喜び・感動」を提供できる会社であり続けていきたいと思っています。


リディファインダイニングは、一人ひとりを大切にしています。
弊社は、なんでもできるカリスマ的な人間よりも、ある分野に関しては専門性があるデコボコ人間ばかり（笑）

例えば、
・お店のコンセプトを考えるのは得意な人は、料理は一切作れません。
・料理の創作が得意な料理人でも、マネジメントが苦手だったりします。
・スタッフをまとめることがうまいマネージャーは、事務作業が苦手。
・細かな事務作業が得意な人は、現場でのホール業務が苦手です。

こんなデコボコ人間ですが、チームになれば無限の力となっています！
どうか、あなたの強みを一つ、弊社に注いでいただけませんか？
事業拡大に向け、積極的に人員募集をしています！

平均所定労働時間：173時間/月

11:00〜23:00（休憩あり）
※勤務時間については終電などを考慮します。無理のないスケジュールで働けます。

就労期間：定めなし

シフト制

・月8日休み
・夏季休暇、年末年始休暇、慶弔休暇あり
・最大3連休の取得も可能です
・ご家族の誕生日（お子様や配偶者）には、有給取得を積極的に推奨しています

東京都渋谷区宇田川町 31-1 HULIC&NewShibuya 8階

勤務先名: もつ吉 渋谷店

渋谷駅より徒歩5分

月給 280,000円
※基本給・固定残業代の総額

固定残業代：あり

固定残業代 54,020円
固定残業時間：37 時間
※固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

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月給：280,000円〜
※これまでの経験やスキルを考慮し、面談の上で決定いたします。

試用期間あり
本採用と条件が同じ

・賞与年2回（※直近3年間、継続して支給実績あり）
・各種手当あり
　└ 家族手当／住宅手当／新卒手当／引っ越し手当／調理手当／勤続手当／資格支援手当／読書手当／紹介手当
・独立支援制度あり
・昇給あり（実績・評価に応じて随時）
・交通費全額支給
・社会保険完備
・制服貸与
・まかないあり

【社内イベント・制度】
・毎月の誕生日会
・研修旅行（8月または11月に実施）
・競合調査・外食研究会（毎月）
・自社野菜「フクフクフクリ野菜」プロジェクト
・新卒内定式（10月上旬）

【スキルアップ・研修制度】
・店長・マネージャー候補向けのリーダー研修、数値管理研修

・希望者には魚や鶏の捌き方など、実践的な調理研修も用意

【独立支援】
将来自分のお店を持ちたい方には、経営や運営ノウハウを一から伝えます。
真剣に飲食と向き合いたい方の夢の実現を全力でサポートします。

• ・健康保険
• ・厚生年金
• ・雇用保険
• ・労災保険

受動喫煙対策：対策あり

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お仕事No：13_もつ吉 渋谷店_和食店ホール・キッチン調理スタッフ（正社員）